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Déc 18, 2025 / dans Actualités, Projets de formation
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Dans une démarche de valorisation des métiers de la restauration, le Fonds Paritaire de Gestion souhaite accompagner la formation professionnalisante : Dressage à l’assiette.

Cette formation est conçue pour renforcer les savoir-faire techniques, les compétences relationnelles et la maîtrise des standards de qualité attendus avec un formateur reconnu dans le secteur.

Cette formation est éligible à une prise en charge dans le cadre du dispositif de financement "Multisectoriel".

Vous trouverez, ci-dessous, les renseignements concernant cette formation.
Informations clés :

Date(s) : du 19 au 21 janvier 2026
Durée : 21 heures (3 jours)
Lieu : à Bora Bora

La date limite d'inscription est fixée au 08 janvier 2026
Pour une prise en charge, contactez notre conseillère par téléphone au 40 42 71 03 - 87 20 50 23 ou à l'adresse mail mahearani@fondsparitaire.pf.

Nouveauté : Dans le cadre des nouvelles modalités de prise en charge, les demandes de financement devront être effectuées via la plateforme ITE.PF. Pour en savoir davantage, cliquez sur le lien : Informations sur la plateforme ITE.PF.
A qui s'adresse cette formation et quels sont les prérequis nécessaires ?

• Chef de cuisine, second de cuisine, Chef de partie, Commis de cuisine,
• Être salarié de l'entreprise et avoir l'accord de son employeur.

Quels sont les objectifs professionnels de cette formation ?

• Valoriser une préparation culinaire à travers un dressage esthétique et harmonieux, en appliquant les règles fondamentales de composition, afin de de renforcer l’attractivité des plats et l’image du restaurant.
• Réussir à coup sûr ses associations de couleurs, formes et volumes pour enchanter l’expérience visuelle client.
• Maîtriser les règles fondamentales du dressage à l’assiette.
• Découvrir les différentes composantes d’une présentation esthétique et appétissante.
• Explorer les tendances actuelles en matière de dressage.
• Développer sa créativité et son sens artistique.
• S’approprier les différents types de dressage existants pour pouvoir les mettre en œuvre.

Informations complémentaires ?

L'institut Lyfe est l'école française de référence en management des arts culinaires, de la pâtisserie et de l'hôtellerie-restauration.

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