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Déc 18, 2025 / dans Actualités, Projets de formation
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Dans une démarche de valorisation des métiers de la restauration, le Fonds Paritaire de Gestion souhaite accompagner la formation professionnalisante : Cuisine Responsable.

Cette formation est conçue pour renforcer les savoir-faire techniques, les compétences relationnelles et la maîtrise des standards de qualité attendus avec un formateur reconnu dans le secteur.

Cette formation est éligible à une prise en charge dans le cadre du dispositif de financement "Multisectoriel".

Vous trouverez, ci-dessous, les renseignements concernant cette formation.
Informations clés :
Date(s) : du 12 au 14 janvier 2026
Durée : 21 heures (3 jours)
Lieu : à Tahiti
La date limite d'inscription est fixée au 02 janvier 2026
Pour une prise en charge, contactez notre conseillère par téléphone au 40 42 71 03 - 87 20 50 23 ou à l'adresse mail mahearani@fondsparitaire.pf.

Nouveauté : Dans le cadre des nouvelles modalités de prise en charge, les demandes de financement devront être effectuées via la plateforme ITE.PF. Pour en savoir davantage, cliquez sur le lien : Informations sur la plateforme ITE.PF.
A qui s'adresse cette formation et quels sont les prérequis nécessaires ?

• Chef de cuisine, second de cuisine, Chef de partie, Commis de cuisine,
• Être salarié de l'entreprise et avoir l'accord de son employeur.

Quels sont les objectifs professionnels de cette formation ?

• Concevoir et mettre en œuvre une offre culinaire responsable, créative et adaptée aux spécificités de la Polynésie, en valorisant les produits locaux, en intégrant les pratiques durables et en renforçant l’attractivité des établissements de restauration.
• Identifier les spécificités de la restauration responsable en prenant en compte les contraintes de la Polynésie (insularité, dépendance aux importations, produits surgelés).
• Valoriser les circuits courts disponibles en Polynésie.
• Mettre en place des pratiques pour lutter contre le gaspillage alimentaire et valoriser les produits.
• Concevoir une offre culinaire responsable et créative.
• Améliorer ses pratiques éco-responsable.

Informations complémentaires

L'institut Lyfe est l'école française de référence en management des arts culinaires, de la pâtisserie et de l'hôtellerie-restauration.

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